'Phát nghiện' với những đặc sản ăn mãi không chán ở Hà Tĩnh | Thông tin Trực tuyến

Người đăng: vào
Giả dụ một lần dừng chân tại nơi đây, bạn sẽ "phát cuồng" bởi hương vị thơm ngon của kẹo cu đơ, gỏi cá đục, ram bánh ướt...

Kẹo cu đơ

Phát nghiện với những đặc sản ăn mãi không chán ở Hà Tĩnh-1

Đặc sản chẳng thể thiếu khi làm quà. Kẹo cu đơ có hình tròn như chiếc gương, nhìn vẻ ngoài thô ráp và sần sùi nhưng lại rất thơm, có vị đằm thắm của mật mía, thơm cay cay của gừng tươi, cái giòn tan của lạc và bánh tráng vừng. Miếng bánh vừa dai, vừa ngọt, vừa thơm lại cay nhẹ... ăn rất ngon.

Gỏi cá đục

Phát nghiện với những đặc sản ăn mãi không chán ở Hà Tĩnh-2

Những con cá đục dài khoảng 13 - 18cm, thân to hơn ngón tay cái, có hình dạng gần giống loài cá bống nước ngọt. Cá đục có thể đóng chai được đa số món ngon vì giết chắc, trắng, có vị ngọt và hầu như mùa nào cũng có.

Ăn gỏi cá đục phải ăn kèm rau thơm và các loại lá sung, lá đinh lăng, lá xoài non… cùng với xoài xanh, khế chua, chuối xanh thái lát mỏng dính. Khi ăn dùng bánh đa nem cuộn rau với cá, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của cá, vị cay, vị chua lẫn vị thanh thanh, ngọt ngọt.

Ram bánh mướt

Phát nghiện với những đặc sản ăn mãi không chán ở Hà Tĩnh-3

Ram bánh mướt là sự đoàn kết hài hoà giữa nhị loại bánh cuốn và bánh mướt để tạo ra một món ăn vừa giản dị vừa tinh tế. Bánh mướt đơn giản chỉ cần chấm mắm, thường được ăn kèm với chả. Cuốn ram với bánh mướt chấm nước mắm tỏi ớt rồi ăn, ta sẽ thấy hương vị không thể chê vào đâu được.

Bưởi Phúc Trạch

Phát nghiện với những đặc sản ăn mãi không chán ở Hà Tĩnh-4

Bưởi có dạng hình cầu tròn, nhỏ nhắn xinh, khi ăn tham gia có vị thanh chua rồi ngọt, thơm nhẹ tự nhiên. Thịt bưởi có màu hồng nhạt hoặc màu trắng trông rất đẹp mắt. Bưởi Phúc Trạch kiêu hãnh là một trong 7 loại cây ăn quả quý hãn hữu của cả nước.

Hến sông La

Phát nghiện với những đặc sản ăn mãi không chán ở Hà Tĩnh-5

Hến là món ăn quá đổi quen thuộc với cư dân Hà Tĩnh. Từ hến có thể chế biến ra nhiều món ăn để thay đổi hương vị cho bữa cơm thường ngày như hến xào ăn kèm bánh tráng, canh hến nấu rau muống. Hến có một hương thơm đặc thù hấp dẫn, vị béo ăn không ngấy.

Bún bò Đức Thọ

Phát nghiện với những đặc sản ăn mãi không chán ở Hà Tĩnh-6

Tuy không nhiều người biết đến và vang danh như bún bò Huế nhưng bún bò ở đây cũng mang một hương vị và sắc thái riêng. Nước dùng được hầm từ xương ống, đuôi bò.

Trong quá trình chế biến nước dùng, người đầu bếp phải rất tỉ mỉ, xương phải rửa thật sạch cho đến khi hết máu còn dính lại, thường xuyên gạn bỏ bọt trên nồi nước hầm xương để màu nước dùng luôn được trong, thịt bò được thái hơi dày sẽ mềm và ngọt hơn khi ăn.

Hành lá, lá mùi tàu, nước mắm ớt, tỏi dầm, tiêu, thêm một tí chanh và đủ vị của một tô bún bò.

Hồng Đông Lộ và hồng Tiếng

Phát nghiện với những đặc sản ăn mãi không chán ở Hà Tĩnh-7

Hồng Đông Lộ có quả hình vuông, màu xanh cam hoặc vàng, ruột màu tiến thưởng, khi chín ăn vừa ngọt, vừa thơm. Hồng Tiến Nghi Xuân (sử dụng để cung tiến vua ngày xưa nên gọi là hồng Tiến) khi chín có màu sẫm rất đẹp, mọng, vỏ mỏng (dân địa phương gọi là hồng trứng), ăn mềm ngọt mát và thơm.

Cả hai loại hồng đều chín từ cuối hè cho tới hết thu và cũng là nhị trong số những loại ăn uống nhiều người biết đến ở đất Hà Tĩnh.

Theo Dân Việt


Xem tại: Phong tục cúng tết nguyên đán

Nhận xét

Đăng nhận xét