Những thực phẩm quen thuộc nhưng chắc chắn bạn đã ăn sai cách
Cách chúng ta chế biến và ăn thực phẩm tác động đến việc cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng bên trong nó vì vậy ăn thực phẩm đúng cách đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là những thực phẩm quen thuộc nhưng bạn lại ăn sai cách dẫn đến lãng phí.
- 10 thực phẩm lành mạnh nhưng lại hại sức khỏe nếu ăn quá độ
- 10 thực phẩm gây ung thư cao kinh hoàng
- 12 thực phẩm nên ăn sau khi tập luyện
Trứng
Trong thế giới của các món ăn sáng lành mạnh, trứng được rất nhiều người lựa chọn. Theo Courtney Ferreira, một chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ rằng, bỏ lòng đỏ trứng nghĩa là bạn vứt đi một số chất dinh dưỡng quan trọng có trong trứng. Bà nói trong một cuộc phỏng vấn: "Hầu hết các vitamin như vitamin D đều có trong lòng đỏ và nó cũng là nơi chứa những chất béo lành mạnh”.
Thay vì chỉ ăn lòng trắng trứng không, bạn nên ăn toàn bộ trứng để tận hưởng trọn vẹn những chất dinh dưỡng tốt nhất có trong nó, tiết kiệm và tránh lãng phí thực phẩm.
Khoai tây
Nhiều người thường gọt vỏ khoai tây và bỏ đi nhưng đây là thói quen sai lầm. Cho dù làm món khoai tây nướng, khoai tây chiên hoặc làm bất cứ món ăn gì với khoai tây thì bạn cũng đừng bỏ vỏ của nó đi. Vỏ khoai tây không những giàu chất xơ và vitamin C mà còn giúp ổn định lượng đường trong máu, hơn nữa ăn vỏ khoai tây khi đã chín cũng rất ngon, bạn thử xem nhé!
Trái cây
Một ly nước cam tươi thường là lựa chọn lành mạnh để bắt đầu buổi sáng của bạn. Nhưng nếu uống nước ép là cách duy nhất bạn thưởng thức trái cây thì Sharon Brown một chuyên gia dinh dưỡng nói rằng bạn đang phí phạm một nguồn dinh dưỡng lớn. Nước ép trái cây được rất nhiều ng ười yêu thích nhưng sẽ đưa vào cơ thể đường trái cây và điều này có thể khiến bạn bị tăng cân.
Nhà dinh dưỡng học Keith Ayoob nói thêm: “Bạn đang thưởng thức trái cây sai cách khi vứt "thịt” của nó đi, đây là phần có rất nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hóa. Vì vậy thay vì chỉ uống nước ép bạn hãy ăn trái cây hoặc rau vì ruột của bạn đã là chiếc máy ép, nó chỉ hoạt động chậm hơn thôi”.
Bông cải xanh
Để đảm bảo tận dụng tối đa chất dinh dưỡng của rau này, khi lặt bạn đừng bỏ cành, cuốn đi. Tiến sĩ Ayoob nói hãy ăn cuốn lá vì nó có hương vị ngon cũng như chứa nhiều dưỡng chất.
Cà chua
Nếu bạn là người quan tâm tới ăn uống lành mạnh thì có lẽ bạn đã nghe cách tốt nhất để thưởng thức trái cây và rau quả là ăn nó ở trang thái tự nhiên không chế biến. Tuy nhiên đối với cà chua thì lại khác.
Frida Harju chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ: “Cà chua chứa chất chống oxy hóa lycopen cao, đây là một dưỡng chất tự nhiên có được từ màu đỏ của nó. Mặc dù lycopen là một chất oxy hóa quan trọng nhưng cơ thể con người không tự sản xuất được chỉ có thể hấp thu từ thực phẩm. Trái ngược với trái cây và rau cải khác, khi nấu chín có xu hướng mất chất dinh dưỡng, cà chua khi được nấu chín, lượng lycopene trong nó tăng lên, khi ăn cơ thể bạn hấp thu nhiều chất chống oxy hóa hơn so với ăn cà chua sống”.
Quả hạch
Việc chọn các loại hạt làm món ăn vặt cho mình là thói quen vô cùng tốt nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, không nên tiêu thụ loại quả hạch thô vì có thể gây đau bụng.
Ngâm hoặc rang các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó làm cho chúng trở nên dễ tiêu hóa hơn và giúp cho cơ thể hấp thụ tốt nhất các vitamin, khoáng chất, protein và axít béo thiết yếu có trong nó. Các loại hạt thô có chất ức chế enzym, khi ngâm và rang... sẽ giúp loại bỏ các chất này.
Thịt
Sự nguy hiểm nằm trong cách chúng ta chế biến thịt. Bạn không nên ăn thịt nướng nhiều vì nó có thể chứa chất gây ra bệnh ung thư.
Nghệ
Như bạn biết nghệ là một gia vị có lợi rất nhiều cho sức khỏe và nó thường được dùng với mật ong, gừng và nước. Tuy nhiên, một điều mọi người nên biết là nghệ có chất tan trong chất béo, có nghĩa là khi tiêu thụ cùng với chất béo thành phần hoạt tính của nghệ sẽ dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Để đảm bảo rằng bạn tận dụng trọn vẹn chất dinh dưỡng từ nghệ hãy ăn nó với chất béo lành mạnh. Ví dụ rắc nó lên bơ để ăn vì bơ cũng chứa nhiều chất béo tốt cho sức khỏe.
Trần Nga
Theo Sparkling.vn
Nhận xét
Đăng nhận xét