Những kiểu bánh bác lạ mắt dịp Tết cổ điển | Thông tin Trực tuyến

Ngày Tết không thể thiếu chiếc bánh bác. Dĩ nhiên, bánh bác bỏ không chỉ có một công thức truyền thống mà có thể được biến tấu với phổ biến kiểu độc đáo.

Bánh chưng với chất liệu như gạo nếp, đậu xanh, giết thịt mỡ, được gói với lá dong là chiếc bánh truyền thống đã vô cùng thân thuộc. Hiện nay, không chỉ dừng lại ở đó, bánh bác được sáng tạo với phổ quát phương pháp làm độc đáo và mới mẻ.

Bánh chưng gấc

Bình thường sau những bánh bác truyền thống hay bánh tét là bánh chưng gấc. Được cho là có nguyên do từ làng Tranh Khúc, huyện Thanh Trì, Hà Nội, bánh chưng gấc hình thành khoảng vài năm vừa mới đây.

Bánh bác gấc mang màu đỏ của sự yên ấm, thịnh trị. Ảnh: Ngoc.le.lybra/Instagram.

Giống như bánh chưng xanh truyền thống, bánh bác gấc cũng được khiến trong khoảng gạo nếp cái hoa quà, đậu xanh và làm thịt lợn, gói bằng lá dong. Tất nhiên, nhân tố khác lạ làm cho bánh có màu đỏ là gạo nếp được trộn với ruột gấc trước khi gói.

Bánh bác bỏ gấc mang màu đỏ au, khi ăn có vị ngọt, ngậy trong khoảng gấc đoàn kết với nhân đậu xanh mềm dẻo và vị thơm béo của giết mổ. Đây là món ăn được yêu mến trong ngày Tết của rộng rãi mái nhà.

Bánh bác cốm

Bánh chưng cốm thường được bán tại phố Hàng Than. Loại bánh này khác bánh thường ở chỗ chất liệu có thêm cốm khô, được trộn cùng gạo nếp ngâm với lá thơm. Nhân đậu xanh nấu giống chè kho, có vị ngọt bùi.

Bên cạnh bánh chưng xanh truyền thống, bánh chưng cốm cũng đắt hàng vào thời điểm Tết nguyên đán. Ảnh: Linh Tây.

Chiếc bánh chưng cốm có mùi vị lạ miệng, đó là sự câu kết của vị cốm thơm đặc thù, cái ngọt của nhân đậu xanh và thơm ngậy của giết mỡ. So với bánh thường, bánh chưng cốm mang màu xanh sáng và tươi hơn.

Bánh bác bỏ gạo cẩm

Nguyên liệu chính để khiến bánh bác bỏ nếp cẩm là gạo gạo cẩm, đậu xanh, làm thịt lợn, gia vị và lá dong. Phương pháp gói bánh và nấu tương tự như bánh chưng xanh truyền thống. Bánh mang màu tím đen đặc thù.

Bánh bác bỏ gạo cẩm có màu tím đen, so với bánh chưng thường, màu sắc này tương đối lạ. Ảnh: Thuysu_/Instagram.

Khi cắt bánh, nhân đậu xanh cùng giết thịt mỡ nổi trội trên nền tím, làm cho món bánh thêm lôi cuốn. Đây là hương vị mới cho ngày Tết cổ kính mà bạn nên thử.

Bánh bác ngũ sắc

Đây là loại bánh chưng lạ mắt mà bạn có thể khiến cho để thay đổi khẩu vị cũng như hình thức bánh cho ngày Tết. Sở dĩ được gọi là bánh bác ngũ sắc bởi 5 màu dễ thấy sau khi bóc bánh.

Có bánh bác ngũ sắc, mâm cơm ngày Tết trở thành thú vị và độc đáo hơn. Ảnh: VTC.

ngừng thi côngĐây là màu đỏ của gấc, màu xanh của lá riềng xay, mày vàng từ nghệ tươi và màu tím từ nếp cẩm. 5 màu sắc này biểu trưng cho ngũ hành kim, mộc, thủy, hỏa, thổ.

Không chỉ có cách thức đẹp, chiếc bánh chưng ngũ sắc còn có 5 mùi vị khác nhau, khi ăn không bị ngấy hay nhàm chán.

Theo Zing

Tham khảo thêm: Cung ngay tet nguyen dan